今回は、「春野菜のオープンサンド」です。

グラスカバーを使っているのですが、ガラスなので中身も見えるのでとても使いやすかったです。

好きな野菜や肉などの具で色々と試してみてくださいね。

アウトドア・インドアどちらでも食べたくなる一品ですね。そろそろ夏なので少し辛めの味付けも

いいですね。



・ベーコン　200g
・ミニトマト　3個
・アスパラガス　3本
・ズッキーニ　1/2本
・パプリカ　1/2個
・モッツァレラチーズ　100g
・バケット　適量
・塩・胡椒・オリーブオイル適量















photo by 「有高唯之」



「うつわとくらし s o l」店主　
器と生活道具を扱うお店を営みながら、料理家として食と暮らしの活動をしている。
餃子専門店を開くのが次の目標。

・お仕事のご依頼・ご相談は下記メールアドレスまでお願い致します
sol_from2007@yahoo.co.jp

６／１１発売の「Hanako」に自宅が紹介されております。

「お手本にしたい一軒家暮らし」というページです。



大変恐縮ですが機会があればご覧下さい。

少しずつ直し続けている家なのでおかしな所もありますが。。

今回は「そら豆とチーズのフリット」です。

分かりやすくいうと揚げパンですが、そら豆とチーズを入れて変わった感じにしました。

Lodgeのサービングポットはちょっとした揚げ物にも役に立ちます。

※油の入れ過ぎに注意してくださいね。

鉄は熱伝導がよいのでカリッと美味しく揚がります。



・そら豆 20個
・モッツァレラチーズ　約100g
・◆小麦粉　250g
・◆ドライイースト　4g
・◆オリーブオイル　大さじ1
・◆水　150ml
・◆塩　少々
・胡椒　少々











photo by 「有高唯之」



「うつわとくらし s o l」店主　
器と生活道具を扱うお店を営みながら、料理家として食と暮らしの活動をしている。
餃子専門店を開くのが次の目標。

・お仕事のご依頼・ご相談は下記メールアドレスまでお願い致します
sol_from2007@yahoo.co.jp

昨日ご紹介したLodgeのレシピ監修ですが、撮影していただいた有高唯之さんとイメージを共有して

とても雰囲気のある絵が撮れたと思います。

ただ道具を撮るだけではなく、料理を撮るだけではなく、その背景にある暮らしというかライフスタイルを

一緒に表現できたらと思い撮影していただきました。

これから少しずつご紹介していきたいと思います。

まず初めは、Lodge ロジックサービングポットで作る「春のピラフ」です



「春のピラフ」４人分
・お米2合
・玉ねぎ 1個　（みじん切り）
・新じゃが 小4個　（粗みじん切り）
・ホタテ 貝柱4個
・菜の花 適量
・とびっこ 適量
・ブイヨン 360cc
・塩 少々
・バター　適量













「うつわとくらし s o l」店主　
器と生活道具を扱うお店を営みながら、料理家として食と暮らしの活動をしている。
餃子専門店を開くのが次の目標。

・お仕事のご依頼・ご相談は下記メールアドレスまでお願い致します
sol_from2007@yahoo.co.jp

最近、料理のお仕事の依頼をいただきました。

アメリカのダッチオーブンの「Lodge」を使ったレシピの監修です。

もともとスキレット（フライパン型）等を使わせてもらっていて、とても好きな道具です。

鋳鉄で作られるこのLodgeの道具は無骨で男心をくすぐります。
しかし現在は家庭のキッチンでも使う方も増えていると思います。

実際、自分も家でハンバーグや餃子を焼いたりしていて、厚みのある鍋なのでお店のように
とても美味しく作れるんですよ。

１年を通して、春夏・秋冬レシピを紹介させていただきます。

スーパーやどこでも手に入りやすい食材をつかってのレシピなので気軽に作れるものを
考えました。もしご興味があればごらんください。

製品の種類もたくさんありますので、キャンプなどのアウトドア、ご家庭でのキッチン道具としてとても便利
ですよ。お店が再開できたらLodgeのものもいくつかご紹介できたらいいなと考えています。

現在更新されているレシピは４つです。



・「春のピラフ」



・「そら豆とチーズのフリット」



・「春野菜のオープンサンド」



・「メレンゲ生地のお菓子」


写真は友人のカメラマンの有高唯之さんにお願いしました。
自宅のスタジオで撮影したのですが雰囲気のある写真が撮れました。
また少しずつ紹介できたらと思います。

だいぶ久しぶりになってしまいました。

たくさんの方にご心配おかけしており申し訳ございません。
今年１月よりお店をお休みしております。

また再開へむけて進んでおりますがもう少し先になりそうです。
またその時にはお知らせ致します。

もう一つお知らせがあります。

看板犬として開店当初からたくさんのお客様に可愛がっていただきました愛犬の銀太郎が３月に永眠いたしました。もう少しで１０歳になるところでしたが天国へ散歩にいってしまいました。

生後３ヶ月から私の所へきてくれました。ほとんど病気もしなくとても飼い主想いのいい子でした。
s o l を始めてからはほとんど毎日一緒に出勤して、お客様が来ると出迎えてくれました。
単に遊んでほしかっただけかもしれませんが笑

最後は少し可哀想な死なせ方をしてしまい飼い主としてとても辛いものでした。
家にきて銀は幸せだったのかなと考える毎日です。

ただ私は銀太郎と過ごした約１０年間は何よりも変えられない本当に素敵な思い出です。

銀には感謝しかありません。本当に本当にありがとうね銀。



お知らせが遅くなった事、大変申し訳ございませんでした。

菊田

後藤義国×レジーナ・イワキリ ２人展始まりました。



今日明日とお二人とも在廊されておりますのでぜひお越しくださいませ。

「Regina's cafe」２０sat ２１sun限定

ブラジル出身のレジーナさんの２日間限定のカフェがオープンしています。

ブラジルの方が日常でよく食べるものを用意してくださいました。



「feijāo tropeiro　フェジョン　トロペイロ」
（茶インゲン豆とベーコン、ソーセージ、玉ねぎ、卵を炒めたもの）



「Canjica　カンジッカ」
（白トウモロコシとコンデンスミルクを煮た温かいデザート）

こちらにライスが付いて1,000円でランチをしております。

展示会のお知らせです。

web shop 「s o l」の頃からお世話になっている後藤義国さんに展示会を開いていただく事になりました。

今回奥様のレジーナ・イワキリさんとの２人展ですから楽しみが増えます。

白の器の後藤さんと黒の器のレジーナさんの対照的な作品がとても楽しみです。

会期は２０（土）２１（日）２３（祝火）２７（土）２８（日）の５日間です。開店は１１時〜１８時半。

奥様のレジーナさんはブラジル出身なのですが、２０日と（もしかしたら２１日も）に「Regina cafe」も開いてくださいます。
ブラジル料理を食べられるいい機会なのでぜひお越しくださいませ

人気の和菓子教室のお知らせです。

前回開催ができなかったた「紅葉」「満月」を作ります。
いつものように珈琲と一緒に和菓子を楽しんでいただきます。
１１月２９日（土）に開きます。ぜひご参加ください。
１２：３０開始です。

『s o l workshop 「wagashi」』in misaki

日時：２０１４.１１.２９（土）午後１２：３０〜
定員：８名
料金：１，０００円（珈琲・お土産付）
場所：うつわとくらし s o l １ 階
予約：sol_from2007@yahoo.co.jp 件名に
件名に「１１月 wagashi」