2015年06月26日

春野菜のオープンサンド 「ロジックグリルパン10 1/4インチ」「ロッジグラスカバー 10 1/4インチ」

今回は、「春野菜のオープンサンド」です。

グラスカバーを使っているのですが、ガラスなので中身も見えるのでとても使いやすかったです。

好きな野菜や肉などの具で色々と試してみてくださいね。

アウトドア・インドアどちらでも食べたくなる一品ですね。そろそろ夏なので少し辛めの味付けも

いいですね。

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・ベーコン 200g
・ミニトマト 3個
・アスパラガス 3本
・ズッキーニ 1/2本
・パプリカ 1/2個
・モッツァレラチーズ 100g
・バケット 適量
・塩・胡椒・オリーブオイル適量

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photo by 「有高唯之

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「うつわとくらし s o l」店主 
器と生活道具を扱うお店を営みながら、料理家として食と暮らしの活動をしている。
餃子専門店を開くのが次の目標。

・お仕事のご依頼・ご相談は下記メールアドレスまでお願い致します
sol_from2007@yahoo.co.jp

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2015年06月12日

雑誌掲載のお知らせ「Hanako」

6/11発売の「Hanako」に自宅が紹介されております。

「お手本にしたい一軒家暮らし」というページです。

hanako1089-00.jpg

大変恐縮ですが機会があればご覧下さい。

少しずつ直し続けている家なのでおかしな所もありますが。。

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2015年06月11日

「そら豆とチーズのフリット」ロジック サービングポット 1qt

今回は「そら豆とチーズのフリット」です。

分かりやすくいうと揚げパンですが、そら豆とチーズを入れて変わった感じにしました。

Lodgeのサービングポットはちょっとした揚げ物にも役に立ちます。

※油の入れ過ぎに注意してくださいね。

鉄は熱伝導がよいのでカリッと美味しく揚がります。

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・そら豆 20個
・モッツァレラチーズ 約100g
・◆小麦粉 250g
・◆ドライイースト 4g
・◆オリーブオイル 大さじ1
・◆水 150ml
・◆塩 少々
・胡椒 少々

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photo by 「有高唯之

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「うつわとくらし s o l」店主 
器と生活道具を扱うお店を営みながら、料理家として食と暮らしの活動をしている。
餃子専門店を開くのが次の目標。

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2015年06月06日

「春のピラフ」Lodge ロジックサービングポット

昨日ご紹介したLodgeのレシピ監修ですが、撮影していただいた有高唯之さんとイメージを共有して

とても雰囲気のある絵が撮れたと思います。

ただ道具を撮るだけではなく、料理を撮るだけではなく、その背景にある暮らしというかライフスタイルを

一緒に表現できたらと思い撮影していただきました。

これから少しずつご紹介していきたいと思います。

まず初めは、Lodge ロジックサービングポットで作る「春のピラフ」です

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「春のピラフ」4人分
・お米2合
・玉ねぎ 1個 (みじん切り)
・新じゃが 小4個 (粗みじん切り)
・ホタテ 貝柱4個
・菜の花 適量
・とびっこ 適量
・ブイヨン 360cc
・塩 少々
・バター 適量

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「うつわとくらし s o l」店主 
器と生活道具を扱うお店を営みながら、料理家として食と暮らしの活動をしている。
餃子専門店を開くのが次の目標。

・お仕事のご依頼・ご相談は下記メールアドレスまでお願い致します
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2015年06月05日

「Lodge」レシピ監修

最近、料理のお仕事の依頼をいただきました。

アメリカのダッチオーブンの「Lodge」を使ったレシピの監修です。

もともとスキレット(フライパン型)等を使わせてもらっていて、とても好きな道具です。

鋳鉄で作られるこのLodgeの道具は無骨で男心をくすぐります。
しかし現在は家庭のキッチンでも使う方も増えていると思います。

実際、自分も家でハンバーグや餃子を焼いたりしていて、厚みのある鍋なのでお店のように
とても美味しく作れるんですよ。

1年を通して、春夏・秋冬レシピを紹介させていただきます。

スーパーやどこでも手に入りやすい食材をつかってのレシピなので気軽に作れるものを
考えました。もしご興味があればごらんください。

製品の種類もたくさんありますので、キャンプなどのアウトドア、ご家庭でのキッチン道具としてとても便利
ですよ。お店が再開できたらLodgeのものもいくつかご紹介できたらいいなと考えています。

現在更新されているレシピは4つです。

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・「春のピラフ

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・「そら豆とチーズのフリット

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・「春野菜のオープンサンド

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・「メレンゲ生地のお菓子


写真は友人のカメラマンの有高唯之さんにお願いしました。
自宅のスタジオで撮影したのですが雰囲気のある写真が撮れました。
また少しずつ紹介できたらと思います。
posted by sol at 15:43| 神奈川 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年06月02日

お知らせ

だいぶ久しぶりになってしまいました。

たくさんの方にご心配おかけしており申し訳ございません。
今年1月よりお店をお休みしております。

また再開へむけて進んでおりますがもう少し先になりそうです。
またその時にはお知らせ致します。

もう一つお知らせがあります。

看板犬として開店当初からたくさんのお客様に可愛がっていただきました愛犬の銀太郎が3月に永眠いたしました。もう少しで10歳になるところでしたが天国へ散歩にいってしまいました。

生後3ヶ月から私の所へきてくれました。ほとんど病気もしなくとても飼い主想いのいい子でした。
s o l を始めてからはほとんど毎日一緒に出勤して、お客様が来ると出迎えてくれました。
単に遊んでほしかっただけかもしれませんが笑

最後は少し可哀想な死なせ方をしてしまい飼い主としてとても辛いものでした。
家にきて銀は幸せだったのかなと考える毎日です。

ただ私は銀太郎と過ごした約10年間は何よりも変えられない本当に素敵な思い出です。

銀には感謝しかありません。本当に本当にありがとうね銀。

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お知らせが遅くなった事、大変申し訳ございませんでした。

菊田
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2014年12月20日

後藤義国×レジーナ・イワキリ 2人展始まりました

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後藤義国×レジーナ・イワキリ 2人展始まりました。

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今日明日とお二人とも在廊されておりますのでぜひお越しくださいませ。

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「Regina's cafe」

「Regina's cafe」20sat 21sun限定

ブラジル出身のレジーナさんの2日間限定のカフェがオープンしています。

ブラジルの方が日常でよく食べるものを用意してくださいました。

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「feijāo tropeiro フェジョン トロペイロ」
(茶インゲン豆とベーコン、ソーセージ、玉ねぎ、卵を炒めたもの)

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「Canjica カンジッカ」
(白トウモロコシとコンデンスミルクを煮た温かいデザート)

こちらにライスが付いて1,000円でランチをしております。
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2014年12月05日

Jointexhibition Yoshikuni Goto×Rejina Iwakiri

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展示会のお知らせです。

web shop 「s o l」の頃からお世話になっている後藤義国さんに展示会を開いていただく事になりました。

今回奥様のレジーナ・イワキリさんとの2人展ですから楽しみが増えます。

白の器の後藤さんと黒の器のレジーナさんの対照的な作品がとても楽しみです。

会期は20(土)21(日)23(祝火)27(土)28(日)の5日間です。開店は11時〜18時半。

奥様のレジーナさんはブラジル出身なのですが、20日と(もしかしたら21日も)に「Regina cafe」も開いてくださいます。
ブラジル料理を食べられるいい機会なのでぜひお越しくださいませ
posted by sol at 10:46| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月10日

『s o l workshop 「wagashi」』in misaki

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人気の和菓子教室のお知らせです。

前回開催ができなかったた「紅葉」「満月」を作ります。
いつものように珈琲と一緒に和菓子を楽しんでいただきます。
11月29日(土)に開きます。ぜひご参加ください。
12:30開始です。

『s o l workshop 「wagashi」』in misaki

日時:2014.11.29(土)午後12:30〜
定員:8名
料金:1,000円(珈琲・お土産付)
場所:うつわとくらし s o l 1 階
予約:sol_from2007@yahoo.co.jp 件名に
件名に「11月 wagashi」
posted by sol at 10:22| 神奈川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

11月後半の営業のお知らせ

11月後半の営業のお知らせ



現在、次の目標のための準備や勉強をしております。

そのため営業日数が少なくなってしまいご迷惑をおかけいたします。



・10日(月) お休み

・11日(火) お休み

・12日(水) お休み

・13日(木) 営業

・14日(金) 営業

・15日(土) 営業

・16日(日) 営業

・17日(月) 営業

・18日(火) お休み

・19日(水) お休み

・20日(木) お休み 

・21日(金) KIKUTA COFFEE出張のためお休み

・22日(土) KIKUTA COFFEE出張のためお休み

・23日(日) 営業

・24日(月祝)お休み

・25日(火) お休み

・26日(水) お休み

・27日(木) お休み

・28日(金) お休み

・29日(土) 営業 『s o l workshop 「wagashi」』in misaki

・30日(日) 営業
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2014年11月03日

本日最終日

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Kegoya×加藤かずみ 2人展も本日最終日です。

最終日は17時閉店とさせていただきます。

三崎は本日天気もよいのでぜひお越し下さいませ。
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2014年10月31日

fisherman's woolのものとお魚エコたわし

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fisherman's woolのものとお魚エコたわしも人気があります。
お魚たわし以外は受注になり少しお待ちいただく形になっておりますが、楽しみに待っていますと皆さんおっしゃっていただいております。

これらのものは宮城県牡鹿半島のお母さんたちとkegoyaさんのご縁から始まっています。
東日本大震災の年、kegoyaさんが支援物資を届けにいった際、皆さんは自立をしなくてはいけないということからお魚エコたわしを作っているというお話を聞いたそうです。

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そこでkegoyaさんはお仕事の支援ができないものかと考えられ、生産過程もエコなものを探していると
オーガニックコットンのガラ紡糸にたどりつきました。
それがお店にも並んでいるお魚エコたわしです。

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さらにそこからfisherman's woolを使って今回のニット帽やセーターなど少しずつ種類を増やして作られています。
本当に質も良いのでぜひ一度手に取っていただきたいと思っております。

会期も3日(祝月)までですのでぜひお越し下さい。

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fisherman's wool
1900年代初め、アイルランドの漁師さんが
寒さから身を守るために着ていた手編みのセーター 。
未脱脂のバージン・ウールで編まれています。

kegoya
posted by sol at 19:51| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

fisherman's woolのものとお魚エコたわし

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fisherman's woolのものとお魚エコたわしも人気があります。
お魚たわし以外は受注になり少しお待ちいただく形になっておりますが、楽しみに待っていますと皆さんおっしゃっていただいております。

これらのものは宮城県牡鹿半島のお母さんたちとkegoyaさんのご縁から始まっています。
東日本大震災の年、kegoyaさんが支援物資を届けにいった際、皆さんは自立をしなくてはいけないということからお魚エコたわしを作っているというお話を聞いたそうです。

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そこでkegoyaさんはお仕事の支援ができないものかと考えられ、生産過程もエコなものを探していると
オーガニックコットンのガラ紡糸にたどりつきました。
それがお店にも並んでいるお魚エコたわしです。

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さらにそこからfisherman's woolを使って今回のニット帽やセーターなど少しずつ種類を増やして作られています。
本当に質も良いのでぜひ一度手に取っていただきたいと思っております。

会期も3日(祝月)までですのでぜひお越し下さい。

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fisherman's wool
1900年代初め、アイルランドの漁師さんが
寒さから身を守るために着ていた手編みのセーター 。
未脱脂のバージン・ウールで編まれています。

kegoya
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2014年10月28日

Kegoya×加藤かずみ 2人展 4日目

Kegoya×加藤かずみ 2人展 4日目です。

本日も平日にかかわらずたくさんご来店いただきました。

3日の最終日まで休みなく営業しておりますのでぜひお越し下さいませ。

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お二人の共作の作品。
器は耐熱のオーバル皿です。
直火やオーブンでご使用いただけます。
あけびで編んだ入れ物にいれて食卓に並べられるので便利な作品だと思います。
白が残り1セット。黒が残り3セットです。

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こちらはオーバル皿単体での販売もしております。
直火やオーブンにてご使用いただけます。
熱々の焼カレーやラザニアなんていかがでしょうか?
白・黒残り各2個です。

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こちらも共作の作品でグラタン皿のタイプです。
一人で使うのにとても便利そうです。
白が残り3個、黒が残り2個です。
こちらも単体で器も並んでおります。

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共作のカップです。
ありそうでなかった組み合わせですね。
珈琲や紅茶もいいですが、ホットワインが思い浮かぶのは自分だけでしょうか?

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たくさんあるカゴの中から少しご紹介いたします。
どちらもくるみで編まれた頑丈な作りです。
2世代にわたってお使いいただけると思います。

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左がくるみで右があけびを使って編まれたものです。
蓋付きのカゴに水筒やサンドイッチを入れてピクニックに行きたくなります。

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左はあけびとくるみの組み合わせたもの
女性らしいカゴで今日1つ旅立ちました。

右は厚めのくるみで編まれたものでとてもしっかりしています。買物かごにいいと思います。

posted by sol at 19:01| 神奈川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月23日

「kegoya×加藤かずみ 2人展」2014.10.25sat〜11.3mon

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「Joint exhibition kegoya×Kazumi Kato」2014.10.25sat〜11.3mon 会期変更になりました

kegoyaさん(編み)と加藤かずみさん(陶器)との少し珍しい素材の組み合わせの展示会です

kegoyaさんは山形県小国町にお住まいで、ご自分で山に入られて
その山から採れる素材をつかって作品を作っています

加藤かずみさんは東京都八王子市で築窯され磁器を中心とした作品を
作っています

今展示はお2人の共作のものも並びます カップや耐熱のお皿に編みの受けが付くなど思わず手に取ってみたくなるようなものばかりです

kegoyaさんのカゴや加藤さんの器もたくさん並びます
ぜひご来展くださいませ お待ちしております

「kegoya×加藤かずみ 2人展」2014.10.25sat〜11.3mon 会期中無休 11:00~18:30

・冬に向けて宮城県・牡鹿半島の方々が編む
フィッシャーマンズウールのセーターや手袋の受注会も開催します

「fisherman's wool」
1900年代初め、アイルランドの漁師さんが
寒さから身を守るために着ていた手編みのセーター
未脱脂のバージン・ウールで編まれています
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2014年10月21日

10月後半のスケジュール

10月後半のスケジュール

・23日(木) 『s o l workshop 「Monthly fish dishes」』 in zushi 三崎「s o l」お休み 
・24日(金) 展示会搬入のためお休み
・25日(土)「kegoya×加藤かずみ 2人展」〜11月3日(祝月)
・26日(日) 営業
・27日(月) 営業
・28日(火) 営業 
・29日(水) 営業
・30日(木) 営業
・31日(金) 営業
posted by sol at 19:42| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月02日

メールについて

お店の連絡先に使っていますメールアドレスですが、yahooのシステム不具合でメールが受信できない日が続いております。

ワークショップやお料理教室のご予約の連絡をいただいていても現在確認する事ができません。

大変ご迷惑をおかけしております。

こちらでご確認いただいた方がいらっしゃいましたら、再度お手数ですがFacebookのメッセージよりご連絡お願い申し上げます。
posted by sol at 12:34| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月28日

9月のお料理教室のお知らせ

『s o l workshop 「Gyouza cooking」』
『s o l workshop 「A hamburger steak cooking」』
『s o l workshop 「Monthly chicken dishes」』
『s o l workshop 「Monthly pork dishes」』
『s o l workshop 「Monthly fish dishes」』

うつわとくらし s o l の店主であり、料理人としても活動する菊田悟のSOL WORKSHOP STUDIOでの9月のお料理教室のお知らせです。

このお料理教室はむずかしい料理ではなく、学んだ事を家に帰ってからも気軽に作る事ができるのが特徴です。よく家庭でも食べられる料理をどのようにしたら美味しく作れるかを教えていけたらと思っています。

9月の教室は定番教室の「餃子」と「ハンバーグ」に加えまして「今月の鳥料理」「今月の豚料理」「今月の魚料理」です。

……………………………………………………………………

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「Gyouza cooking」「餃子」

9月11日(木)11:00-14:00 終了しました

・基本の焼き餃子
・基本の水餃子
・豆もやしのナムル
・土鍋ごはん

料金:3,500円
定員:各回6名 
場所:SOL WORKSHOP STUDIO ZUSHI
予約:sol_from2007@yahoo.co.jp 
   件名に『s o l workshop 「Gyouza cooking」』
……………………………………………………………………

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「A hamburger steak cooking」「ハンバーグ」

9月 2日(火)11:00-14:00 終了しました
9月18日(木)11:00-14:00 まだ空きがございます

・基本のハンバーグ
・トマトファルシサラダ
・ベイクドポテト

料金:3,500円
定員:6名 
場所:SOL WORKSHOP STUDIO ZUSHI
予約:sol_from2007@yahoo.co.jp 
   件名に『s o l workshop「A hamburger steak cooking」』
……………………………………………………………………

「Monthly chicken dishes」「今月の鳥料理」

9月3日(水)11:00-14:00 終了しました
9月9日(火)11:00-14:00 終了しました

・定番のからあげ
・手作りマヨネーズ
・大人のポテトサラダ
・土鍋ごはん

料金:3,500円
定員:6名 
場所:SOL WORKSHOP STUDIO ZUSHI
予約:sol_from2007@yahoo.co.jp 
   件名に『s o l workshop「Monthly chicken dishes」』
……………………………………………………………………

「Monthly pork dishes」「今月の豚料理」

9月17日(水)11:00-14:00 まだ空きがございます

・とろとろ角煮
・半熟煮玉子
・付け合わせの作り方(白髪ネギ、緑の野菜)
・土鍋ごはん

料金:3,500円
定員:6名 
場所:SOL WORKSHOP STUDIO ZUSHI
予約:sol_from2007@yahoo.co.jp 
   件名に『s o l workshop「Monthly pork dishes」』
……………………………………………………………………

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「Monthly fish dishes」「今月の魚料理」

9月 4日(木)11:00-14:00 終了しました
9月10日(水)11:00-14:00 終了しました
9月30日(火)11:00-14:00 まだ空きがございます

・秋刀魚の土鍋ごはん
・筑前煮
・付け合わせの作り方(錦糸卵)
・あさりのお味噌汁

料金:3,500円
定員:6名 
場所:SOL WORKSHOP STUDIO ZUSHI
予約:sol_from2007@yahoo.co.jp 
   件名に『s o l workshop「Monthly fish dishes」』
……………………………………………………………………
お名前・人数・ご連絡先・ご希望のお日にち添えてご連絡ください。
会場の住所や行き方はメールでご案内致します。
※お車の方へ 近くにコーンパーキングがございますのでそちらをご利用いただきます。
……………………………………………………………………
posted by sol at 13:58| 神奈川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月27日

9月の営業・イベント・ワークショップのお知らせ

9月の営業・イベント・ワークショップのお知らせ

・ 1日(月) お休み
・ 2日(火) 『s o l workshop 「A hamburger steak cooking」』 in zushi 三崎「s o l」お休み 
・ 3日(水) 『s o l workshop 「Monthly chicken dishes」』 in zushi 三崎「s o l」お休み 
・ 4日(木) 『s o l workshop 「Monthly fish dishes」』 in zushi 三崎「s o l」お休み
・ 5日(金) 営業
・ 6日(土) 営業 KIKUTA COFFEE LUNCH
・ 7日(日) お休み
・ 8日(月) 営業
・ 9日(火) 『s o l workshop 「Monthly chicken dishes」』 in zushi 三崎「s o l」お休み
・10日(水) 『s o l workshop 「Monthly fish dishes」』 in zushi 三崎「s o l」お休み
・11日(木) 『s o l workshop 「Gyouza cooking」』 in zushi 三崎「s o l」お休み
・12日(金) 営業
・13日(土) 営業 KIKUTA COFFEE LUNCH
・14日(日) 営業 KIKUTA COFFEE LUNCH
・15日(月祝)営業15時まで 「masca LIVE」16時30分〜
・16日(火) お休み
・17日(水) 『s o l workshop 「Monthly pork dishes」』 in zushi 三崎「s o l」お休み
・18日(木) 『s o l workshop 「A hamburger steak cooking」』 in zushi 三崎「s o l」お休み
・19日(金) 営業
・20日(土) 営業 KIKUTA COFFEE LUNCH
・21日(日) 営業 KIKUTA COFFEE LUNCH
・22日(月) 『s o l workshop 「Bread making」』 in zushi 三崎「s o l」お休み
・23日(火祝)営業 
・24日(水) お休み
・25日(木) お休み
・26日(金) お休み
・27日(土) 営業 KIKUTA COFFEE LUNCH
・28日(日) 営業 KIKUTA COFFEE LUNCH
・29日(月) 営業
・30日(火) 『s o l workshop 「Monthly fish dishes」』 in zushi 三崎「s o l」お休み
posted by sol at 09:55| 神奈川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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